De nationale snack van Chili is empanada: vlees met ui en olijven in stevig deeg uit de oven. De empanada kan ook met kaas gevuld worden. Wat ook populair is is de asado, het grillen van grote stukken vlees, een soort barbecue. Pastel de choclo, is een bekende ovenschotel met maïs, gehakt en olijven. Het belangrijkste nagerecht is mote (een soort gort) met huesillos (gedroogde perziken).

Drinken in Chili
Mate is een typische lokale drank: stimulerende kruidenthee, getrokken van kleingesneden heesterblaadjes en -takjes (yerba) en warm water. Als je een liefhebber bent van wijn kun je goed terecht in Chili. De wijnen van Chili behoren tot de meest biologisch en ecologisch verantwoorde ter wereld.