Niets is zo ingewikkeld als het geven van een fooi. Ieder land heeft zo zijn eigen gewoonten als het om het geven van fooien gaat. Een fooi is in Portugal en op de Azoren, net als in Nederland en België, een vrijwillige bijdrage om je blijk van waardering te tonen. Geen verplichting dus. In restaurants is het gebruikelijk om een fooi te geven. De fooi is ongeveer 5 à 10 procent van het te betalen bedrag. In eenvoudigere eettentjes zijn fooien minder gebruikelijk. Daarnaast stellen ook hotelpersoneel en gidsen een fooi vaak op prijs.

De lokale reisbegeleiders en chauffeurs die voor Shoestring werken verwachten eveneens een fooi, mits ze hun werk naar voldoening gedaan hebben. Een richtbedrag is € 1,50 à € 2,00 per reiziger per dag voor de reisbegeleider en € 1,50 à € 2,00 per reiziger per dag voor de chauffeur.