De werknemers in restaurants en hotels verdienen weinig. Je kunt aan de armoede in het land geen einde maken, maar wel zorgen dat degenen die voor je werken een goede fooi krijgen. In Panama verwacht bedienend personeel in restaurants een fooi van 10 procent. Een extra fooi is natuurlijk altijd welkom als je tevreden bent over de service. Ook voor kamermeisjes is een fooi een fijne aanvulling op hun loon, denk hierbij aan € 0,70 per reiziger per dag. Aan taxichauffeurs hoef je geen fooi te geven. De richtlijn is (tenminste als er naar tevredenheid service is geleverd) € 0,70 fooi per reiziger per dag voor de chauffeurs van de bussen die Shoestring inhuurt. De reisbegeleider verwacht aan het einde ook een fooi, als zij/hij het werk goed heeft gedaan. Onze richtlijn is € 1 à 2 per reiziger per dag, maar meer mag natuurlijk altijd.